浅谈冷库冷藏保鲜效果和那些因素有关

冷库作为目前效益最高和最实用的冷藏保鲜设施，其性能和效益是得到大家认可的，很多商家和企业都凭借冷库发家致富和扩大经营。冷库优越的冷藏保鲜效果是有目共睹的，不过也有一些客户表示冷库冷藏保鲜的效果时好时坏。冷链物流设计咨询：今天就来给大家说说冷库冷藏保鲜的效果和哪些因素有关。

一、冷库安装的质量
      
    冷库冷藏保鲜的食品出问题，大部分客户第一时间想到的是冷库的质量有问题，尤其是初次使用就遇到问题的时候。冷库安装设计合理，使用了优质的设备材料，安装施工也做好各方面的工作和细节处理，自然可以很好地保证食品冷藏保鲜的质量；如果冷库安装设计不合理，选用了制冷能力不够强、保温效果不够好、运行不够稳定或者安装施工出现遗漏和失误，食品冷藏保鲜的效果自然得不到保证，出现问题也是理所当然的。但是食品冷藏保鲜出问题不一定就代表是冷库安装的质量有问题。

二、冷库运行设置

冷库是通过制造低温环境来达到冷藏保鲜效果的，气调冷库还会通过控制库房空气组成结构来提高保鲜效果。我们可以保证建造的冷库具有客户要求的制冷效果，可以达到一定的降温范围或气调效果，但是若客户没有正确的设置冷库的温度、融霜等参数，货物得不到适宜的贮藏环境，贮藏质量自然会出问题。对于初次使用冷库和不清楚具体参数设置的用户，可以向有经验的朋友请教，或先使用少量货物进行测试，根据实际效果来进行调控。
三、货物的质量和处理

    货物在贮藏期间变质腐烂也有可能是货物本身质量的问题，或者是入库贮藏时没做好的相应的处理工作。如果在货物入库贮藏前，进过适当的挑选和处理，可以大大提高货物的冷藏保鲜效果和延长贮藏时间。例如刚从田地采收的果蔬，进过简单的挑拣和整理，剔除带病和有机械损伤的个体，清除多余枝叶、泥水、虫卵的有害物体，然后经过预冷使其品温下降后再入库贮藏，对提高冷藏保鲜效果有很大帮助。

四、湿度等物理量
       

 在货物冷藏保鲜期间，除了库房温度外，库房湿度等物理量也应适当关注。例如，若库房湿度过低，果蔬贮藏容易失水萎焉，应适当增加库房湿度，我们可以通过使用加湿器或在地面洒水来提高库房湿度，同时应定期打开库房通风，以免二氧化碳等有害气体的浓度增加影响果蔬保鲜效果；如果冷库贮藏的是茶叶、药材等易受潮的货物，那么我们要注意的就是避免库房湿度过高了。

    所以，大家在遇到冷库冷藏保鲜效果不好时，不仅要查看冷库是否存在问题，还应检查一下使用操作是否适当，而且在货物入库贮藏前也应做好检查和记录工作，以便管理和排查。